Διατροφικές αλήθειες και μύθοι

Τι είναι; Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ) είναι φυτά, ζώα ή μικροοργανισμοί των οποίων το DNA έχει αλλάξει με τρόπο που δεν συμβαίνει φυσιολογικά μέσω αναπαραγωγής ή φυσικού ανασυνδυασμού. Η τεχνολογία που χρησιμοποιείται για αυτή τη διαδικασία ονομάζεται συχνά «σύγχρονη βιοτεχνολογία» ή «γενετική μηχανική». Μέσω αυτής της τεχνολογίας, συγκεκριμένα γονίδια μπορούν να μεταφερθούν από έναν …

Γενετικά Τροποποιημένα Τρόφιμα: Τι Πρέπει να Γνωρίζουμε Read More »

Το σωματικό βάρος είναι μια μεταβλητή που επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες και μπορεί να παρουσιάζει μικρές ή και μεγαλύτερες διακυμάνσεις μέσα στην ίδια μέρα ή από μέρα σε μέρα. Αυτές οι αλλαγές είναι απολύτως φυσιολογικές και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα αύξηση λίπους ή απώλεια μυϊκής μάζας. Παράγοντες διακύμανσης Ένας βασικός λόγος αυτής της διακύμανσης είναι η …

Τι υποδηλώνει ο αριθμός στην ζυγαριά; Read More »

Διατροφικές πληροφορίες για το αυγό Τα αυγά είναι φυσική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται η πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες και μέταλλα. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, σελήνιο και ιώδιο. Επιπλέον, περιέχουν βιταμίνη Α, αρκετές ακόμη βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως το φυλλικό οξύ, η βιοτίνη, …

Πώς να καταλάβεις την ποιότητα του αυγού από τον κωδικό που κατέχει Read More »

Ποια είναι η διαδικασία απώλειας βάρους;  Το λίπος αποθηκεύεται κυρίως με την μορφή τριγλυκεριδίων ως υποδόριο (κάτω από το δέρμα) ή σπλαγχνικό (γύρω από τα όργανα) μέσα στα λιποκύτταρα έτσι ώστε να χρησιμοποιηθεί ως καύσιμο ενέργειας. Ωστόσο για να αποδώσει ενέργεια πρέπει να διασπαστεί  σε μικρότερα κομμάτια μέσω μιας διαδικασίας η οποία ονομάζεται λιπόλυση και …

Τοπική απώλεια λίπους: Μύθος ή αλήθεια; Read More »