Πολλοί άνθρωποι νιώθουν ότι «χάνουν τον έλεγχο» με το φαγητό, ειδικά σε περιόδους άγχους ή έντονης συναισθηματικής φόρτισης. Όταν όμως τα επεισόδια υπερφαγίας γίνονται συχνά, συνοδεύονται από έντονη ενοχή και επηρεάζουν την καθημερινότητα, τότε μπορεί να πρόκειται για Διαταραχή Επεισοδιακής Υπερφαγίας (Binge Eating Disorder – BED). Η Διαταραχή Επεισοδειακής Υπερφαγίας (Binge Eating Disorder – BED) …
Η ευαισθησία στην ινσουλίνη αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους δείκτες για τη σωστή ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και τη συνολική μεταβολική υγεία. Όταν τα κύτταρα του σώματος ανταποκρίνονται αποτελεσματικά στην ινσουλίνη, η γλυκόζη μεταφέρεται σωστά στα κύτταρα για παραγωγή ενέργειας. Αυτό συμβάλλει στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ινσουλινοαντίστασης, διαβήτη …
Η κορτιζόνη είναι μια στεροειδής ορμόνη. Χρησιμοποιείται ως φάρμακο και ανήκει στα γλυκοκορτικοειδή. Αποτελεί βασικό θεραπευτικό εργαλείο για ένα ευρύ φάσμα παθήσεων, από φλεγμονώδεις νόσους έως αυτοάνοσα νοσήματα και αλλεργικές αντιδράσεις. Χορηγείται για την αντιμετώπιση διαφορετικών παθήσεων και μπορεί να δοθεί με διάφορους τρόπους ( (ενδοφλέβια, από το στόμα, ενδαρθρικά ή τοπικά). Πολλοί ασθενείς ανησυχούν …
Η διαισθητική διατροφή (Intuitive Eating) αποτελεί μια σύγχρονη διατροφική προσέγγιση που βοηθά τα άτομα να αναπτύξουν μια υγιή σχέση με το φαγητό. Η σχέση αυτή είναι βασιζόμενη στην καλλιέργεια της αυτογνωσίας και της εσωτερικής ικανότητας αυτορρύθμισης και συνειδητής επιλογής τροφών, αντί της χρήσης περιορισμών, κανόνων ή αισθήματος ενοχής. Αποτελεί άρα, μια μη-διαιτητική, εσωτερικά καθοδηγούμενη …
Τι είναι; Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ) είναι φυτά, ζώα ή μικροοργανισμοί των οποίων το DNA έχει αλλάξει με τρόπο που δεν συμβαίνει φυσιολογικά μέσω αναπαραγωγής ή φυσικού ανασυνδυασμού. Η τεχνολογία που χρησιμοποιείται για αυτή τη διαδικασία ονομάζεται συχνά «σύγχρονη βιοτεχνολογία» ή «γενετική μηχανική». Μέσω αυτής της τεχνολογίας, συγκεκριμένα γονίδια μπορούν να μεταφερθούν από έναν …
Γενετικά Τροποποιημένα Τρόφιμα: Τι Πρέπει να Γνωρίζουμε Read More »
Είναι γενετικά τροποποιημένο; Το τόφου, που προέρχεται από την Κίνα, παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο γάλα σόγιας. Η πλειονότητα της παγκόσμιας παραγωγής σόγιας καλλιεργείται στη Βραζιλία, ενώ η δεύτερη μεγαλύτερη παραγωγός χώρα είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες. Ένα μεγάλο ποσοστό της παγκόσμιας σοδειάς σόγιας είναι γενετικά τροποποιημένο (GMO). Οι γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες έχουν προστιθέμενα γονίδια που βελτιώνουν την …
Πώς το Τόφου Μπορεί να Εμπλουτίσει τη Διατροφή Σου Read More »
Τι είναι; Η δυσκοιλιότητα είναι ένα πρόβλημα που σχετίζεται με δυσκολία στις κενώσεις. Συνήθως, χαρακτηρίζεται από λιγότερες από τρεις κενώσεις την εβδομάδα ή δυσκολία κατά την κένωση. Συχνά προκαλείται από ανεπαρκή πρόσληψη φυτικών ινών, υγρών ή από έλλειψη σωματικής άσκησης. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να οφείλεται σε υποκείμενα ιατρικά προβλήματα ή στη χρήση συγκεκριμένων …
Η Δύναμη της Διατροφής ενάντια στη Δυσκοιλιότητα Read More »
Τί είναι; Η αναιμία είναι μια κατάσταση κατά την οποία το σώμα δεν έχει αρκετά υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια ή αιμοσφαιρίνη για να μεταφέρει επαρκώς το οξυγόνο στους ιστούς του οργανισμού. Η αιμοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια και έχει ως βασικό ρόλο τη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες προς τα υπόλοιπα όργανα …
Το σωματικό βάρος είναι μια μεταβλητή που επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες και μπορεί να παρουσιάζει μικρές ή και μεγαλύτερες διακυμάνσεις μέσα στην ίδια μέρα ή από μέρα σε μέρα. Αυτές οι αλλαγές είναι απολύτως φυσιολογικές και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα αύξηση λίπους ή απώλεια μυϊκής μάζας. Παράγοντες διακύμανσης Ένας βασικός λόγος αυτής της διακύμανσης είναι η …
Διατροφικές πληροφορίες για το αυγό Τα αυγά είναι φυσική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται η πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες και μέταλλα. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, σελήνιο και ιώδιο. Επιπλέον, περιέχουν βιταμίνη Α, αρκετές ακόμη βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως το φυλλικό οξύ, η βιοτίνη, …
Πώς να καταλάβεις την ποιότητα του αυγού από τον κωδικό που κατέχει Read More »
