Αν έχεις ψάξει έστω και λίγο για υγιεινή διατροφή, σίγουρα έχεις δει τον όρο «αντιφλεγμονώδης διατροφή». Πράγματι, πολλοί την παρουσιάζουν σχεδόν σαν πανάκεια για διάφορα ζητήματα, από απώλεια βάρους μέχρι την πρόληψη ασθενειών. Ωστόσο, τι ισχύει πραγματικά; Η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση και τα δεδομένα είναι πιο συγκεκριμένα απ’ όσο νομίζεις. Σε αυτό το […]
Αντιφλεγμονώδης διατροφή: τι λέει πραγματικά η επιστήμη; Read More »
Τα φυτικά έλαια (γνωστά και ως seed oils) έχουν βρεθεί τα τελευταία χρόνια στο επίκεντρο έντονης συζήτησης.Κατηγορούνται ότι προκαλούν φλεγμονή, οξειδωτικό στρες και μεταβολικές διαταραχές. Ας δούμε τι δείχνει η σύγχρονη επιστημονική βιβλιογραφία και πότε τα φυτικά έλαια είναι ασφαλή προς κατανάλωση. Τι είναι τα φυτικά έλαια; Τα φυτικά έλαια είναι λίπη που προέρχονται από
Φυτικά έλαια: Είναι τελικά υγιεινά ή επικίνδυνα; Read More »
Έχεις ακούσει ότι «η αυτοφαγία ενεργοποιείται μόνο με νηστεία» ή ότι «καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες»; Η αυτοφαγία αποτελεί μια θεμελιώδη, φυσιολογική διαδικασία του ανθρώπινου οργανισμού, μέσω της οποίας τα κύτταρα ανακυκλώνουν κατεστραμμένα ή μη λειτουργικά συστατικά, συμβάλλοντας στη διατήρηση της κυτταρικής ομοιόστασης. Παρότι τα τελευταία χρόνια έχει συνδεθεί έντονα με διατροφικές πρακτικές όπως
Αυτοφαγία: τι είναι και πώς επηρεάζεται από τη διατροφή Read More »
Η Δίαιτα των Μονάδων είναι μια από τις πιο δημοφιλείς «γρήγορες λύσεις» για απώλεια βάρους. Όμως, είναι πραγματικά ασφαλής και αποτελεσματική; Πολλοί ψάχνουν απλές μεθόδους για να ελέγξουν την καθημερινή πρόσληψη φαγητού, όμως η επιστήμη δείχνει ότι η ποιότητα της διατροφής είναι πιο σημαντική από τον αριθμό των μονάδων. Στο άρθρο αυτό θα αναλύσουμε την
Δίαιτα των μονάδων: Τι είναι και τι λέει η επιστήμη Read More »
Τι είναι; Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ) είναι φυτά, ζώα ή μικροοργανισμοί των οποίων το DNA έχει αλλάξει με τρόπο που δεν συμβαίνει φυσιολογικά μέσω αναπαραγωγής ή φυσικού ανασυνδυασμού. Η τεχνολογία που χρησιμοποιείται για αυτή τη διαδικασία ονομάζεται συχνά «σύγχρονη βιοτεχνολογία» ή «γενετική μηχανική». Μέσω αυτής της τεχνολογίας, συγκεκριμένα γονίδια μπορούν να μεταφερθούν από έναν
Γενετικά Τροποποιημένα Τρόφιμα: Τι Πρέπει να Γνωρίζουμε Read More »
Το σωματικό βάρος είναι μια μεταβλητή που επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες και μπορεί να παρουσιάζει μικρές ή και μεγαλύτερες διακυμάνσεις μέσα στην ίδια μέρα ή από μέρα σε μέρα. Αυτές οι αλλαγές είναι απολύτως φυσιολογικές και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα αύξηση λίπους ή απώλεια μυϊκής μάζας. Παράγοντες διακύμανσης Ένας βασικός λόγος αυτής της διακύμανσης είναι η
Τι υποδηλώνει ο αριθμός στην ζυγαριά; Read More »
Διατροφικές πληροφορίες για το αυγό Τα αυγά είναι φυσική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται η πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες και μέταλλα. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, σελήνιο και ιώδιο. Επιπλέον, περιέχουν βιταμίνη Α, αρκετές ακόμη βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως το φυλλικό οξύ, η βιοτίνη,
Πώς να καταλάβεις την ποιότητα του αυγού από τον κωδικό που κατέχει Read More »
Ποια είναι η διαδικασία απώλειας βάρους; Το λίπος αποθηκεύεται κυρίως με την μορφή τριγλυκεριδίων ως υποδόριο (κάτω από το δέρμα) ή σπλαγχνικό (γύρω από τα όργανα) μέσα στα λιποκύτταρα έτσι ώστε να χρησιμοποιηθεί ως καύσιμο ενέργειας. Ωστόσο για να αποδώσει ενέργεια πρέπει να διασπαστεί σε μικρότερα κομμάτια μέσω μιας διαδικασίας η οποία ονομάζεται λιπόλυση και
Τοπική απώλεια λίπους: Μύθος ή αλήθεια; Read More »
